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2018-11-15  贺兰山民...

冰箱是我们日常生活中的好伴侣,其实,它除了可以给东西冷藏以外,还有很多你意想不到的妙用。今天,小羽就来给你们支几招冰箱大法给烹饪带来的小妙用。


  • 冻肉放在冰箱的保温层,留住营养


很多人给肉解冻都用微波炉加热或直接用热水泡,这样做会导致肉类的营养成分流失,还会增加滋生微生物的风险。大家可以试试在前一天晚上把要用的肉放在保温层,这样不仅均匀解冻了肉类,还留住了营养。



  • 带有霜的肉,更好切


新鲜的肉软趴趴的,特别不容易切成薄片和丝。大家可以把肉放入冷冻室里冻个半小时,这样切起来就容易多了,也不会粘在刀上。



  • 把白米饭冷冻过后再炒,粒粒分明


粘粘的米饭做成炒饭很不好吃,如果要补救它,可以把饭放入冷冻室冻上1个小时,之后拿出来直接炒,米饭会变得粒粒分明还特别有嚼劲。



  • 不容易煮烂的豆类冷冻后再下锅


很多豆子特别难煮,往往要炖上好久才会软烂。大家可以事先把豆子用冷水泡个半小时,然后送入冷冻室冻成冰块后再加热。豆子本身会被体积膨胀的冰块撑裂,煮起来也容易烂,这样大大节约了烹饪时间。



  • 蔬菜冻过再切,不怕辣眼睛


辣椒和洋葱吃起来美味,但让切的人万分痛苦。怕辣眼睛的朋友可以把这类蔬菜放进冰箱里冷冻一下再切,这样辣味的散发能力会减弱,眼睛也会好受一些。



  • 苦瓜太苦不要怕,冷冻一下即可


苦瓜的营养价值很高,夏天食用对身体特别好,但因为苦也有很多人不愿尝试。其实如果事先把苦瓜放进冰箱里冷冻一下,苦味会有所下降,也更容易让怕苦的人接受。



  • 蛋黄易碎,冷冻后切一下为好


做沙拉的时候会用鸡蛋切片,但煮好的鸡蛋特别难切,一不小心蛋黄就会碎成渣渣。把煮好的鸡蛋冷冻半个小时,切的时候沾点清水,鸡蛋就很容易被切成薄片了。



看完今天的小技巧,是不是觉得特别方便呢,大家都学会了吗?

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